2021年中国白酒行业发展研究报告

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，中国2021年中国白酒市场规模将达6434亿元，同比增长10.2%。数字化平台技术赋能白酒行业，助力企业降本增效，中国酒类新零售市场规模2021年达1363.1亿元。预计未来中国白酒行业发展稳定，营收和利润仍有较大空间，2025年将达9500亿元。经调研发现，中国白酒消费者中七成为男性，超六成为中高收入群体，消费者最喜好的前三白酒品牌分别是五粮液、泸州老窖、剑南春。

报告核心观点

市场规模：2021年中国规模以上白酒企业市场规模为6434亿元，2025年将达9500亿元

2021年中国规模以上白酒企业市场规模将达6434亿元，同比增长10.2%。数字化平台技术赋能白酒行业，助力企业降本增效，中国酒类新零售市场规模2021年达1363.1亿元。预计未来中国白酒行业发展稳定，营收和利润仍有较大空间，2025年销售收入将达9500亿元。

用户调研：超六成中国白酒消费者消费金额集中于100-300元之间，超七成在酒类专营店购买白酒

iimedia Research(艾媒咨询)数据显示，中国白酒消费者中七成为男性，超六成为中高收入群体。中国白酒消费者最喜好的前三白酒品牌分别是五粮液、泸州老窖、剑南春。超六成白酒消费者消费金额集中于100-300元之间，超七成在酒类专营店购买白酒。

趋势分析：低度酒成为中国年轻人消费新潮流、年轻女性成为酒类新兴消费力量

近年来中国酒类市场迎来新的变革，低度酒品类迎来了新的增长，消费群体以年轻人为主。2021年天猫双十一周低度购买人数增长超50%，年轻人占到60%。在“她”经济的驱动下，适合年轻女性饮用的低度酒同比增长46%，年轻女性成为酒类市场新的增长点。
报告节选内容

2021年中国白酒行业消费特点

中国白酒消费集中于重要节日、聚餐、婚宴消费场景，不同价格带白酒消费人群、用途存在明显差异。

2010-2021年中国白酒行业投融资分布

中国白酒行业受到资本热捧，2011年后白酒行业投资次数和金额不断增加，近两年白酒行业投资次数和投资金额均保持较高位置。近年来以年轻一代为核心的消费群体的白酒新品牌，让很多中国人对白酒市场有了不同的认知，同时吸引了大批资本入局。

2021年中国白酒行业驱动因素：政策相关

截至2021年，中国白酒行业近十年经历多个发展周期，2012-2016年由于限三公消费的政策，使高端白酒行业消费场景受限，迎来了一定时期的萎靡，2016年后白酒行业开始复苏，一系列政策对白酒行业影响不大，整体基本面维持向好的趋势，同时各类标准化政策的落地也促使了白酒行业周期逐渐淡化，行业格局逐渐成熟优化。

2021年中国白酒行业驱动力：技术驱动(一)

数据表明，2020年中国数字经济总体规模达41.4万亿元，占GDP比例为38.6%，预计2021年规模将达47.6万亿元。艾媒咨询分析师认为，中国数字经济已经成为驱动经济增长的重要力量，白酒企业结合数字化运营，在竞争激烈的市场中增强自身发展竞争力。

2021年中国白酒行业驱动力：技术驱动(二)

中国白酒新零售线上通过数据结合供应链管理，数据技术赋能中国酒企线下门店发展。酒水新零售通过分析用户数据，为线下门店选址、销售、运营提供策略。线下酒企门店在于增强用户体验，通过数字化技术结合线下门店的社交属性，从而达成用户成交。

2011-2025年中国规模以上白酒企业市场份额及预测

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国规模以上白酒企业市场规模将达6434亿元，同比增长10.2%。数字化技术赋能白酒行业，助力中国白酒企业实现降本增效的效果，预计未来行业发展稳定，市场整体将保持10.2%左右的增长率上升，2025年白酒销售收入将达9500亿元，利润将达2700亿元。

2016-2021年中国酒类新零售市场规模及预测

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年酒类新零售市场规模为1363.1亿元。艾媒咨询分析师认为， 数字化、AI、物联网技术逐渐成熟，中国酒类新零售渠道不断拓宽，运营效率不断提升，利好于行业整体发展。

中国白酒行业产业图谱

2021年中国白酒行业产业链中游：新零售模式

中国物流、仓储等配套设施逐渐完善，酒企、酒商、酒水B2B服务平台等均集中精力布局新零售领域。与传统酒水零售模式和酒类电商模式相比，酒类新零售更强调渠道协同，并注重酒类消费者购买体验。因此，酒水市场的竞争重心也转移到供应链环节，而部分酒类电商平台也具备构建渠道的能力，但对于大部分酒企，在新零售时代需要相关服务平台赋能，或借助综合电商平台的供应链优势进行市场竞争。

2021年白酒行业消费者人群画像

2021年白酒行业消费者分析：香型、白酒喜好度

数据显示，中国白酒消费者喜好前三种香型是浓香型、酱香型、清香型，分别占比60.5%、56.2%、39.8%；以悦已为主的消费者占48.2%，以商务需求为主的白酒消费者占47.5%。艾媒咨询分析师认为，多数中国消费者热衷于浓香型、酱香型两类白酒。从喝酒态度方面发现，白酒消费者中近一半消费者表示喜欢喝白酒，在日常生活中白酒消费场景更为丰富。

2021年白酒行业消费者分析：饮酒、白酒频率

数据显示，超过七成中国白酒消费者每周饮酒。31.8%的顾客每周饮用2-3次白酒，超过六成白酒消费者每周饮用白酒。艾媒咨询分析师认为，超半数白酒消费者每周饮用白酒，多数白酒消费者已经形成饮用白酒的习惯，利好于白酒行业发展。

2021年白酒行业消费者分析：消费白酒金额

数据显示，中国白酒消费者用于请客和自用的消费价格区间均集中于100-300元区间，分别占60.5%、61.8%。艾媒咨询分析师认为，中国白酒消费者注重礼节性，用于请客的白酒价格从200元以上普遍高于自用的价格。

2021年白酒行业消费者分析：购买渠道

数据显示，中国白酒消费者购买渠道主要为酒类专营店(73.2%)，其次是超市百货(46.5%)、烟酒店(46.2%)。艾媒咨询分析师认为，酒类专营店具备丰富的酒类品牌，能够为顾客提供更多的选择，是多数白酒消费者的第一选择。超市和烟酒店的酒类偏向大众型，并且店铺数量能够覆盖到消费者日生活范围，是顾客日常生活购买白酒的选择。

2022年中国白酒行业发展趋势分析

中国白酒行业集中度持续提升

中国头部企业规模以上市场份额上升，企业数量下滑，产业集中度进一步提升。数据显示，规模以上企业从2017年至今减少了636家，占比达到39.9%。从头部企业观察，茅台营业额持续上升，市场份额占比持续上升。行业头部品牌利润上升，市场份额持续扩大，行业集中度持续上升。

年轻群体是未来中国白酒新的增长点

年轻群体是当下消费主要群体，是未来中国白酒新的增长点。考虑到消费者的迭代，白酒走向新一代消费者的步伐加快，许多酒企在品宣和产品上都做出更加倾向年轻化、时尚化的布局。以将小白、谷小酒为代表的品牌，通过线上营销、线下品牌活动等方式，重新定义白酒对消费群体的影响力，实现了白酒对年轻群体的市场教育。从投融资市场方面观察，截至2021年10月年轻白酒行业融资金额达到新高度，资本开始看好年轻白酒市场未来的发展。

数字化转型为白酒企业提升核心竞争力

消费者需求不断升级，中国白酒市场竞争加剧，数字化转型助力白酒企业提升核心竞争力。疫情加剧渠道变革，数字化平台趋势显现，线上线下的流量闭环为消费者提供全渠道的购物体验，包括电商、O2O、直播、社区团购等数字化渠道渗透率提升。白酒行业集中度进一步提升，企业为了提升核心竞争力，依托数字化平台，对运营全流程环节进行供给端、企业内部流程、客户运营精细化管理，为企业降低运营成本和提升运营效率。以五粮液为例，2017年与IBM合作建设数字化管理平台，通过数字化实现了酒厂到消费者的精细化管理。通过数字化体系，五粮液厂家、各级经销商、终端、消费者层层扫码，监测经销商的销售情况、库存情况、销售价格、销售区域，快速响应市场需求变化。

文章来源：艾媒咨询

编辑：云朵匠 | 数商云(微信ID：shushangyun_com)

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